12月例会を開催しました

12月17日(水)に麻生市民館料理室にて開催しました。飯田先生と会員20名の計21名

で実施。12月ということで年末らしい料理に挑戦。

      メイン　　   ：ローストビーフ &  ポテトグラタン

     サラダ　　　：グリーンサラダ

    デザート　　 ：チョコレートケーキ

    つまみ & パン：カナッペ3種、ガーリックトースト

ローストビーフは青森県産黒毛和牛の腰部(ランプ)を調達。タコ糸のかけ方は以前も学習

した通り均一に巻き、又肉に焦げ目を付けるときは6面全てに。ポテトグラタンは煮崩れ

しにくいメークイン使用。皮をむいた後に水に晒さないことでメークインの旨味やとろみ

を閉じ込める。水に晒すとでんぷんが洗い流される。我が班は晒してしまった。今回は

itemが多く結構時間が掛かったが、皆さん奮闘しまあまあの味でした。お疲れ様でした。

盛り付け写真を掲載します。

レシピは料理2025.12.17.pdfをご覧下さい。

次回の開催日は、1月14日(水) 09:00~13:00です。